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Sequimos ampliando un poquito más la información.
Mayormente la Absenta la podemos adquirir a través de internet. Os facilitaré una de las web con más dibersidad con todo lo relacionado a la Absenta, tanto en el licor de Absenta como los accesorios que nos ofrecen para poder beberla. www.absentaculture.com
También podemos encontrar una de las destilerias con más prestigio fundadas a finales del siglo XIX, que nos ofrece Absenta a partir de las más antiguas formulas. BODEGAS Y DESTILERIAS LEHMANN S.A.
O bien The Fine Spirits Corner donde encontraremos absentas de Ibiza, Castellón, Fráncia o Suiza.

No obstante algunos de los lugaren dónde podemos beber de esta bebida tan mágica es en Barcelona, en el bar Marsella, está considerado uno de los bares más antíguos de Barcelona que se encuentra situado en el barrio del Raval.

Y para los más osados que se atrevan a elavorarla aquí os dejo como poder hacerla.

RECETA ABSENTA:

• 1 litro de alcohol etílico

• 20 gramos de ajenjo (añadir más cantidad si se desea una coloración más fuerte)

• 750 cm3 de agua destilada o mineral

• 500 gramos de azúcar blanco

• Algunas hojas de hierbabuena o menta

Dejar macerando el ajenjo, las semillas de anís (opcional) y las hojasde menta con el alcohol, al menos, de 25 a 30 días en un recipientehermético y en un lugar oscuro, sin humedad. Una vez obtenida la maceración, destilar con un filtro de papel o colador fino y reservar el alcohol. Añadirle un almíbar obtenido a partir del agua mineral y elazúcar, que se consigue hirviéndolos juntos hasta que tome la consistencia exacta.

Una vez frío se mezcla con el alcohol aromatizadopor las hierbas. Se embotella y dejar reposar por otros 25 o 30días en un sitio fresco y oscuro. Esta es una de las más tradicionales recetas de licores caseros y verás que bien resulta.
Recea extraída de: www.innatia.com

Ñam, ñam. Hace tiempo que no tenia una entrada de recetas, y ayer mismo la Nuria me hizo llegar esta receta. Comentándome que cada año tiene que llamar a la madre para recordarle la receta. Y que si esta aquí en el blog no hace falta la llamadita. Pues nada, aquí la tienes. Ah y te haré llegar huevos de mi granjita para que hagas unos buenos Panellets.

Receta de panellets:

• Para ½ kilo de almendras trituradas,

• ½ de azucar,

• 1 yema de huevo

• 1 patata hervida mediana ( o boniato )

• piñones, coco, etc…

Se tira todo a una cazuela y se amasa con las manos ( bien limpias por favor ).

Una vez bien amasado, que quede una masa compacta ya tenemos la base.

Entonces vamos cojiendo cachitos de la masa y hacemos bolitas ( del rollo cuando eramos pequeños con la plastelina, jeje )

Cuendo tengamos las bolas ya las podemos decorar a nuestro gusto.

Piñones, coco, etc…

Truco del almendruco: si no se enganchan bien los piñones, con la clara restante del huevo, remojamos las bolitas y las dejamos que se escorra un rato, de esta manera quedaran bien pegados.

Una vez preparados con un pincel y la llema de huevo batida los pintamos un poco. ( solo los de piñones ) y directos al horno.

Tiempo del horno: a ojo!! Ya que cuando se esten dorando ya los podemos sacar. Y….

Tachan!!!! Panellets Buen provecho!!
RECEPTE DE PANELLETS

• Per a ½ kilo d’ametlla trinxada,

• ½ kilo sucre,

• 1 rovell d’ou,

• 1 patata mitjana bullida (o moniato al gust)

Amb tot aixo i les manetes ben netes, fer una massa compacte.

Amb aquesta massa fer boletes i enganxar els pinyons, les cireres, apartar una mica de massa i juntarla amb coco per fer els panellets de coco… etc…

Truc del almendruc: Amb la clara del ou restant, si no se us enganxen be els pinyons, passar-hi les boletes de massapa, deixarles uns minuts escorrer, i els pinyons s’hi queden super enganxats

Quan ja tenim tots el panellets fets, s’han de pintar amb ou batut perque agafin un bon color dorat quan els posem al forn.

Bon profit!!!

Pues es de esas bebidas ( alcohólicas, si eres menor ya tendrás tiempo para probarlo ) que en veranito cuando empieza a refrescar y estas en el balcón de tu casa o en un jardín pues apetece. Y como se prepara:

• Ron: como mas viejo y bueno mejor

• Limón: natural ( si no tenéis se puede utilizar Pulco )

• Hielo.

• Menta fresca. ( indispensable )

• Azúcar.

Cogemos un baso bien resistente y trituramos 3 o 4 cubitos, juntamente con la menta.
( no trituraremos la menta con el Ron ya que desprendería demasiado aroma )
Cuando esta todo bien triturado, como si fuera un granizado, tiraremos el ron. Más o menos para cubrir el hielo.
Exprimiremos el limón. Si el limón es mediano-pequeño. Tiraremos todo el jugo al cocktail.
Finalmente tiraremos el azúcar hasta reducir el exceso de acidez del limón.

Y Tachan! Un buen mojito a la cubana.

PD: La foto de del mojito no es un buen ejemplo ya que el hielo y la menta no esta triturado pero quedaba muy bien. 

Coged un bol grande, un kilo de fresas, medio limón, un brik de nata para montar de 200 ml y un paquete de melindros, y un poco de azúcar.

Lava y corta las fresas y ponlas en un bol con el zumo de limón y un poco de azúcar (al gusto) déjalo macerar dos o tres horas.
Forra un bol con los melindros, tanto el fondo como los laterales, pon una capa de fresas maceradas, y una capa de nata montada (azucarada al gusto), otra capa de melindros, fresas y nata, así sucesivamente hasta rellenar el bol.
Guárdalo en la nevera y al día siguiente lo desmoldas y le tiras por encima unas cuantas fresas de las que te hallan quedado mezcladas y un poco de chocolate.

Te chuparas los dedos!!!

Receta enviada por Nuria, Thanxs

Ingredientes:

• 4 trozos de oso buco
• 1 lata tomate ( 500gr)
• sal
• pimienta
• harina
• setas
• 1 vaso de vino

se harinan los trozos de osobuco y se frien un poquito en la olla con un buen chorro de aceite, hasta que esten doraditos.
Se tiran 500 grs de tomate triturado,
Se trocean las setas del tamaño de una moneda de 2 euros,
Un vaso de vino blanco o tinto
sal, pimienta.
Se cierra la olla expres
Y cuando la olla silva. 15-20 minutos y plato listo.

A comerrr!