Ahora que llega el Otoño y en su día compartí con vosotros la receta de los panellets, pues ahora toca las Castañas!
Como se hacen?
Ingredientes:
- Castañas,
- Fuego, brasas,
- Paella agujerada o rejilla.
- Agua.
Como se cocinan?
- Haremos unos cortes a las castañas de menos de un centímetro de largo y las dejaremos en remojo.
- Primero necesitamos una fuente de calor bastante fuerte, ya sea con los fogones de casa, brasas o como lo queráis hacer pero tiene que ser fuerte.
- Pondremos las castañas en la paella agujereada o en las rejillas de la brasa.
- Las iremos removiendo de vez en cuando y tirando un poco de agua por encima, mojándonos la mano y salpicando las castañas.
- Repetiremos esto un buen rato evitando que se quemen y TACHANNN!
Castañas cocidas. Y bien blanditas.
5 Comments
pillpill
septiembre 24th 2008 @ 12:26 AM #
Hmmm, que buenas, Castañas! Calentitas que buenas que están y con el fresquito que hace ahora ya apetecen.
Noemí
septiembre 24th 2008 @ 03:24 PM #
Mmmmmm, que bien sientan unas castañas, en invierno con el frio que hace..
Para pilares siempre caen una docena..jejeje
Un besicooo capazeroo
Lolimar
septiembre 24th 2008 @ 06:35 PM #
Qué ricas! a mi como más me gustan es según esta receta, pero aquí en Canarias se suelen hacer guisadas en agua con sal (como las papas arrugadas)y sirven de acompañamiento a pescado sobre todo sardinas asadas en el norte de Tenerife
Pepitu
septiembre 25th 2008 @ 10:23 AM #
Pues la verdad que si, las castañas son un capricho de esos que no les damos nada de importancia tan solo para la castañada ? y mira que en pleno febrero no entran bien,
Quizás por su forma nunca ha destacado mucho en la cocina. Hasta que salga el Ferran o uno de estos y nos las ponga de moda. jeje
Lolimar
septiembre 25th 2008 @ 08:05 PM #
Ay no! qué no las pongan de moda éstos que ya son bastante caras…