Ñam, ñam. Hace tiempo que no tenia una entrada de recetas, y ayer mismo la Nuria me hizo llegar esta receta. Comentándome que cada año tiene que llamar a la madre para recordarle la receta. Y que si esta aquí en el blog no hace falta la llamadita. Pues nada, aquí la tienes. Ah y te haré llegar huevos de mi granjita para que hagas unos buenos Panellets.
Receta de panellets:
- Para ½ kilo de almendras trituradas,
- ½ de azucar,
- 1 yema de huevo
- 1 patata hervida mediana ( o boniato )
- piñones, coco, etc…
Se tira todo a una cazuela y se amasa con las manos ( bien limpias por favor ).
Una vez bien amasado, que quede una masa compacta ya tenemos la base.
Entonces vamos cojiendo cachitos de la masa y hacemos bolitas ( del rollo cuando eramos pequeños con la plastelina, jeje )
Cuendo tengamos las bolas ya las podemos decorar a nuestro gusto.
Piñones, coco, etc…
Truco del almendruco: si no se enganchan bien los piñones, con la clara restante del huevo, remojamos las bolitas y las dejamos que se escorra un rato, de esta manera quedaran bien pegados.
Una vez preparados con un pincel y la llema de huevo batida los pintamos un poco. ( solo los de piñones ) y directos al horno.
Tiempo del horno: a ojo!! Ya que cuando se esten dorando ya los podemos sacar. Y….
Tachan!!!! Panellets Buen provecho!!
RECEPTE DE PANELLETS
- Per a ½ kilo d’ametlla trinxada,
- ½ kilo sucre,
- 1 rovell d’ou,
- 1 patata mitjana bullida (o moniato al gust)
Amb tot aixo i les manetes ben netes, fer una massa compacte.
Amb aquesta massa fer boletes i enganxar els pinyons, les cireres, apartar una mica de massa i juntarla amb coco per fer els panellets de coco… etc…
Truc del almendruc: Amb la clara del ou restant, si no se us enganxen be els pinyons, passar-hi les boletes de massapa, deixarles uns minuts escorrer, i els pinyons s’hi queden super enganxats
Quan ja tenim tots el panellets fets, s’han de pintar amb ou batut perque agafin un bon color dorat quan els posem al forn.
Bon profit!!!
11 Comments
pillpill
Septiembre 21st 2008 @ 11:28 PM #
Este año los hago yo, gracias pepitu!
Pepitu
Septiembre 21st 2008 @ 11:29 PM #
Ya me dirás que tal se te a dado!
Anna
Octubre 12th 2008 @ 03:41 PM #
Hola maco…!!!
Mu buena la receta jeje
Ya tengo teca para el dia de todos los santos…
yo “l’adolescent cuinera…”
Saludos desde barcelona!!!
Anna
joan
Octubre 14th 2008 @ 01:27 PM #
Esto tendría que ser un postre tradicional para cada día del año
Que ricos están
Y sus castañitas más!!
gina
Octubre 16th 2008 @ 09:59 PM #
Hmmmmmmm!! a mi me daban 2
avia maria
Octubre 17th 2008 @ 02:41 PM #
Molt bona recepta. Merçes!
Pepitu
Octubre 22nd 2008 @ 02:39 PM #
GRacias a todos por los comments, a disfrutar de los panellets y las castañas!!
Raquel
Octubre 31st 2008 @ 01:38 AM #
Bueno esto de: Se tira todo a una cazuela y se amasa con las manos, deverias haberlo dicho mejor como, primero la patata, cuando este lista, dejarla enfriar, pelarla y machacarla, y despues echar el azucar y despues la almendra picada.
Bueno esto es una critica constructiva eh
Sara
Octubre 20th 2009 @ 06:21 PM #
Olaaaaa!! mmmmm.
… k buenooo k stan los panellets m los kmo todos kuando mi madre los acee. Les salee wnisimooo y oii probara aver km le salen kn staa recetaa xD adios
jose
Octubre 30th 2009 @ 10:52 PM #
buen truco
Aurora
Octubre 31st 2009 @ 04:02 PM #
Receta sencilla y buena…..cada año mi familia y yo lo hacemos como tradicional.
Saludos desde Madrid