Absenta II parte y Receta.
Sequimos ampliando un poquito más la información.
Mayormente la Absenta la podemos adquirir a través de internet. Os facilitaré una de las web con más dibersidad con todo lo relacionado a la Absenta, tanto en el licor de Absenta como los accesorios que nos ofrecen para poder beberla. www.absentaculture.com
También podemos encontrar una de las destilerias con más prestigio fundadas a finales del siglo XIX, que nos ofrece Absenta a partir de las más antiguas formulas. BODEGAS Y DESTILERIAS LEHMANN S.A.
O bien The Fine Spirits Corner donde encontraremos absentas de Ibiza, Castellón, Fráncia o Suiza.
No obstante algunos de los lugaren dónde podemos beber de esta bebida tan mágica es en Barcelona, en el bar Marsella, está considerado uno de los bares más antíguos de Barcelona que se encuentra situado en el barrio del Raval.
Y para los más osados que se atrevan a elavorarla aquí os dejo como poder hacerla.
RECETA ABSENTA:
- 1 litro de alcohol etílico
- 20 gramos de ajenjo (añadir más cantidad si se desea una coloración más fuerte)
- 750 cm3 de agua destilada o mineral
- 500 gramos de azúcar blanco
- Algunas hojas de hierbabuena o menta
Dejar macerando el ajenjo, las semillas de anís (opcional) y las hojasde menta con el alcohol, al menos, de 25 a 30 días en un recipientehermético y en un lugar oscuro, sin humedad. Una vez obtenida la maceración, destilar con un filtro de papel o colador fino y reservar el alcohol. Añadirle un almíbar obtenido a partir del agua mineral y elazúcar, que se consigue hirviéndolos juntos hasta que tome la consistencia exacta.
Una vez frío se mezcla con el alcohol aromatizadopor las hierbas. Se embotella y dejar reposar por otros 25 o 30días en un sitio fresco y oscuro. Esta es una de las más tradicionales recetas de licores caseros y verás que bien resulta.
Recea extraída de: www.innatia.com
En cuanto tenga tiempecillo haré unos litrillos de Absenta!!
Pero me surge una duda,,, el alcohol etílico que comentas de que graduación tiene que ser? Supongo de 96 y se rebaja con el almíbar.
Y por cierto cual es ingrediente que coloca? Y donde se compra, me ha parecido ver que hay algo de marihuana? Puede ser?
El ingrediente que “coloca” es el ajenjo, que contiene tuyonas. Antiguamente se utilizaba como hierba medicinal, imagino que hoy en día sigue igual.
Este ingrediente se puede adquirir en las auténticas tiendas de herboristeria o tiendas de naturalia, donde podemos encortrar miles de especias distintas.
Saludos.
Alguien ha probado la absenta? que sensaciones ha tenido?
Saludos
yo por ahora como bueno poeta (esta bebida es tipica entre poetas, sobre todo los de la generacion beat) he probado todas menos la negra que es la mortal yaXD
a mi me supo como el regaliz pero muxisimo mas dulce i fuerte
todos me decian qe me sentaria fatal pero a mi sinciramente me desperto i me despejo aunque luego casi me da algo es muy fuert si no se estais acostumbrado al alcohol no os lo recomiendo